こんにちは。

リリです♪

 

閲覧ありがとうございます。

(*▽*)

 

 

過去記事で書いている様に、私は米麹で甘酒を作る事があります。

(*。・ω・)っ

 

 

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そんなある日、友人が、冬場は “コタツで作っている” と言っていまして、心に残っていました。

(-ω- )o< フムフム

 

 

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“試してみたいな〜♪”

 

(*▽*)わぁ♪

 

 

■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

 

 

そして、それを決行してみる機会があり、やってみる事にしました!

ノノ)\”c(・ω・`*)ガサガサ

 

 

■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

 

 

〜米麹甘酒(コタツ編)〜

 

 

今回、使用した米麹は、こちら!

サッ ( `・ω・)っ

 

 

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そして、裏側は?

|ョ・ω・`)チロッ・・・

 

 

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今回は、この分量で作ってみる事にしました!

(残ると困るしね)

(*´・д・)(・д・`*)ネー

 

 

■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

 

 

*試作開始

 

 

先ず、一合分のおかゆを作らないとと思いながら、炊飯器を覗くと、現在使用中。

|ョ・ω・`)チロッ・・・

 

そこで、お鍋で炊く事にしました。

゚.+:。(*-ω-)(-ω-*)゚.+:。ウンウン   

 

 

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※お米のお鍋(土鍋)での炊き方は、過去記事参照

 

 

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1合を4合分の水で炊くので、約、800ccなのですが、1000ccで炊きました。

σ(-ω-;)エート。。。 

 

※夏場30分、冬場1時間程、水に浸けてから炊く

 

 

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おかゆは、無事に炊けました!

わぁぃ━━━ヽ(〃▽〃 )ノ━━━!!!!

 

 

それを、55℃〜60℃まで、冷ます。

(60℃を超えない様に)

 

 

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※60℃を超えてしまうと、酵母菌が、上手く発酵せず、甘くならない。

(コレだけは、絶対条件です)

 

 

米麹を加えて混ぜ、タオル等に包んで、コタツの中へ。

─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ

 

 

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*要注意 : 猫

( *´艸`)クスクス

 

 

*⑅୨୧┈┈┈┈୨୧⑅*

 

 

〜約三時間が経過〜

 

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*発酵し始めてるかな?

 

 

*⑅୨୧┈┈┈┈୨୧⑅*

 

〜約六時間が経過〜

 

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この時点で、味見をすると…。

“甘い!あまぁ〜い♪”

ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

 

 

■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

 

 

もう良いんじゃない?

 .+:。゙d(・ω・*)ネッ゚.+:。

 

 

コタツから出して、火にかけ、一煮立ちさせる。

(好みの濃さ、甘さに、調節する為、水、塩、等を加える)

゚.+:。(*-ω-)(-ω-*)゚.+:。ウンウン   

 

 

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〜完成〜

 

(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ 

 

 

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*お好みで、生姜、塩、砂糖を加えてください。

 

*牛乳で割るのが、個人的に好きです♪

 

 

■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

 

 

*リリの検証報告

 

【出来ます!】

(*`・ω・)ゞ

 

 

冬場、コタツが出してあるなら、時々、様子を見てあげれば、問題ないです。

(かき混ぜたり、温度確認したり…)

猫から守ったり(笑)

( *´艸`)クスクス

 

 

興味がある方は、試してみてください。

 .+:。゙d(・ω・*)ネッ゚.+:。

 

 

リリ

 

 

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